Food For Thought: Superfoods en meer

food-by-thy-medicine

 

 

 

 

 

 

 

Eten is weten maar ook ge-weten.
Er zit in eten een morele dimensie, daarover zo meer.

Eten is een sleutelmoment in ons dagelijkse bestaan.
Voedsel gaat ook over delen en is vaak een spiegel van de geschiedenis.
Recepten werden generaties lang doorgegeven van moeder op dochter en zo ontstonden de streekgerechten. Dat had alles te maken met de beschikbaarheid van voedsel in een regio en was mede afhankelijk van wat de seizoenoogsten opbrachten. Inmiddels is voedsel uit alle windstreken voorhanden en maakt ons eten vlieguren.

Lees verder